Recept: Mehiški Mesni štruc S Kekipom Iz Tekile

2024 Avtor: Steven Freeman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 08:20

Sestavine:

sprej za kuhanje olja

Tequila

kečap : 1 skodelica organskega kečapa

2 žlici jabolčnega kisa

1 žlica tekile

1 čajna žlička Worcestershire omake

¼ čajna žlička chipotle čili v prahu

Mesna štručka:

1 žlica olivnega olja

1 čebula, drobno sesekljano

2 naribanega korenja (približno ¾ skodelice)

2 stroka česna, drobno sesekljana

1 čajna žlička čilija v prahu

½ čajne žličke chipotleta v prahu

½ čajne žličke mlete kumine

1 čajna žlička Worcestershire omake

1 skodelica nasekljanega svežega cilantro

1 kilogram pustega mletega govejega mesa

1 kilogram mlete puranje prsi

2 velika jajca

½ skodelice drobtin

¾ čajne žličke soli

1. Segrejte pečico na 350 ° F. Obloženi pekač obložite z aluminijasto folijo; folijo poškropite s kuharskim razpršilom.

2. Če želite narediti tekaški kečap, v majhni skledi mešajte ketchup, kis, tekilo, Worcestershire omako in chipotle v prahu. Odložite ga.

3. Za pripravo mesne štruce segrejte olje v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte čebulo, korenje, česen, čili v prahu, chipotle v prahu, kumino in Worcestershire omako. Kuhajte približno 8 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka. Odstavite s segrevanja in dodajte koriander, mešajte. Zmes prenesite v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte govedino, purana, jajca, drobtine, sol in ½ skodelice kečapa, rahlo mešajte, dokler se ne združijo.

4. Zmes prenesite na pekač in oblikujte palico velikosti 6 × 9 palcev. Preostalo ketchup mešanico nalijemo na mesno ploščo. Pečemo približno 1 uro in 10 minut, dokler v središču mesnih zapisov 160 ° F v trenutku ne odčitamo termometra, ki ga odčita. Pred rezanjem pustite stati 5 minut.

jQuery (okno).load (funkcija () {jQuery ('div # sectionName'). besedilo ('Okusi ga'). css ('motnost', 1);});