2024 Avtor: Steven Freeman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 08:20
"Ta vrsta zajtrka me, čeprav mehiško navdihuje, vedno spominja na Los Angeles, kjer imajo res dobre sveže jajčne rancheros," pravi televizijski kuhar Donal Skehan. "Jed je običajno sestavljena iz ocvrtih jajc s hrustljavimi koruznimi tortiljami, prečiščen fižol, guacamole in paradižnikovo salso. To je hiter in enostaven način, kako prevzeti tiste fantastične mehiške okuse in jih spremeniti v hiter in svež zajtrk."
Diaprojekcija: Več odličnih receptov za zajtrk
SESTAVINE
• 1 1/4 skodelice češnjevega paradižnika, na kocke
• 1/2 rdeče čebule, drobno sesekljane
• Majhna peščica svežega cilantroja, grobo nasekljanega, in majhne vejice za garniranje
• Sok 1/2 apna, plus klinčke za okras
• Košerčna sol
• 1 žlica nesoljenega masla
• 4 velika jajca na prostem, rahlo pretepena
• Košerčna sol
• Poper
• 6 majhnih koruznih tortilje, ogretih v pečici
• Guacamole (glej opombo)
KAKO NAREDITI TA RECEPT
1. V srednji skledi zmešajte paradižnik z rdečo čebulo, sesekljanim cilantro in limetinim sokom. Začinimo s soljo.
2. V majhni ponvi, raztopite maslo. Jajca kuhajte na zmerni vročini in mešajte, dokler niste ravno kuhali, približno 3 minute. Začinimo s soljo in poprom.
3. Če želite postreči, vsako koruzno tortiljo razmažite z narezano žlico guacamola. Vmešamo v umešana jajca, nato pa po vrhu stresemo paradižnikovo salso. Okrasite s koriandrovimi vejicami in apnenimi klini; služiti.
OPOMBE
Preprost guacamole
Kot je razvidno iz Hrane in vina
