Popoln Kraljevi Vijak V Skladu S Chef Claudia Sandoval

2024 Avtor: Steven Freeman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 08:20

Ojoj Navoj Dneva treh kraljev. Ta slasten kruh, obložen s sladkorjem, sadjem in z majhnim fantom, ki ga Bog skriva v črevesju, je najslajši in najbolj tradicionalen način praznovanja dneva Bogojavljenja in zaključka božičnih praznovanj.

Oddaljenost od Mehike in držav, ki so jih vajeni, bi lahko bila ovira, da bi jo uživali kot družina. A ni problema! Znana azteška kuharica Claudia Sandoval, ki jo je razvajal People en Español in ki je z nami že delila recepte, nam je priskočila na pomoč, da pripravimo okusno nit in se pri pripravi izognemo najpogostejšim napakam.

Kot se bomo spomnili, je Sandoval zmagovalec šeste sezone priljubljene kulinarične oddaje Masterchef (FOX) in avtor knjige, Claudia's Cocina: A Taste of México.

Torej ne glede na to, kje živite na svetu, ni več izgovora, da ne uživate v rezini z družino.

IZPOLNITE PRIJATELJ, KI NAREDITE NEDELJO KRALJEV Z ZLATNIM RIZEM:

Kaj boste potrebovali:

4 skodelice Preprosto uravnotežena moka

1/2 palčka nesoljenega masla, zmehčano

6 jajc + 1 rumenjak

1/2 skodelice granuliranega sladkorja

1 čajna žlička soli

2 jedilni žlici suhega aktivnega kvasa

1 skodelica polnomastnega mleka

Košček 2 pomaranče

6 žličke grozdnega olja

5 oz. rozine rozin

1/4 skodelice rdeče guavske paste, narezane na tanke trakove, okrasite

1/4 skodelice zelene jabolčne paste, narezane na tanke trakove, za okrasitev

1/4 skodelica rumene kutinove paste, narezana na tanke trakove, za okras

5 oz. suhe fige

Market shramba

1 kozarec suhe fige Market shranjene 1 kozarec marmelado iz malice

12 oz Maraschino Cherry Market shramba, brez stebel

2 figurice za otroka Jezusa (nepremočljiva)

Sestavine sladkorne paste:

1/4 skodelice granuliranega sladkorja

1/4 skodelice moke

1/2 skodelice sladkorja v prahu

2 žlici rastlinske maščobe, zmehčano

1/2 palčke nesoljenega masla

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. Mikrovalovna pečica 3 oz. Mleka, dokler ni toplo. Dodamo 2 žlici moke, 1 žlico sladkorja in aktivni suhi kvas. Mešajte, dokler se ne združi, in pustite počivati 10 minut na toplem, dokler ne podvoji svoje prostornine.

3. Preostalo moko presejemo v preveliko skledo; dodamo pomarančno lupinico in sol ter mešamo, dokler se ne združita.

4. Dodamo zmehčano maslo in previdno združimo. Na sredini naredite jamico in dodajte sladkorno mešanico, 6 jajc in kvas. Dobro premešamo, dokler se ne vključijo.

5. Delovno površino premažite in prevrnite testo. Dodamo zlate rozine in gnetemo, dokler testo ni gladko in elastično. Po potrebi dodajte dodatno moko.

6. Podmažite posodo z dvema žlicama olja grozdnih pešk, položite testo v notranjost in ga premažite z oljem. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo počivati na toplem, dokler se testo ne podvoji v velikosti, približno 20 do 30 minut.

7. Testo položite na mokasto delovno površino in ga z rokami razvaljajte v pravokotnik 5 na 36 centimetrov. Malinovo marmelado razporedimo vodoravno po sredini testa. Začnite na dnu, ki je najbolj oddaljen od vas, testo razvaljajte proti sebi, da ustvarite dolgo vrv. Pridružite se koncem.

8. Testo prerežite na pol, da ustvarite dva 18-palčna trakova testa, da naredite dve niti. Spojite konce vsakega traku, da ustvarite dve obliki girlande.

9. Namastite dva velika lista piškotov in zunanjo stran dveh 6-palčnih posod za torto. Pločevinke postavite na glavo na sredino listov piškotov in ovijete niti okoli konzerv.

10. Testo prekrijemo s plastičnim ovojem in postavimo na toplo mesto, da počiva 15 minut, oziroma dokler se ne poveča v velikost.

11. Preostali rumenjak premažite in s čopičem premažite vrh niti.

12. Za pripravo sladkorne paste: Vse sestavine združite v manjši posodi in jih razdelite na osem enakih delov. Ploščite, razrežite na pravokotnike in položite na niti v enakih intervalih. Okrasite s sadnimi pastami, razpolovljenimi figami in češnjami.

13. Skrij figure otroškega Jezusa v masi vsake niti.

14. Pečemo 25 do 35 minut ali do temno zlato rjave barve. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo 10 minut, preden jih poskusite postaviti na servirni krožnik.