Latinska Sladica Zdrava Različica, Ki Jo Lahko Delite S Prijatelji

2024 Avtor: Steven Freeman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 08:20

Kot vsak teden organizirate večerjo s prijatelji in čeprav so vsi ljubitelji solat, zelenjave in zdrave hrane, imajo eno šibko točko: sladice. In je, da je latino kuhinja, če nekaj ve, sladka. Če se to zgodi in se ne more zgoditi brez čokolade, sladoleda ali piškotov, smo pripravili tri različice klasičnih latino sladic: tres leche, kokosovo flanco in ledene popove, z manj sladkorja, veganskim slogom in brez glutena, tako da ko jih jemljete, se ne počutite krive. Te razlage tradicionalnih sladkarij so poleg gledanja linije dobre tudi za zdravje. Roke v testo!

Če ste ljubitelj gobice torte Tres Leches v vaši hiši, tako imenovane, ker je namočena v treh različnih vrstah mleka, ne skrbite. Trik je, da kalorično mleko tradicionalnega recepta nadomestite z bolj zdravim, kot je kokos.

Ta recept ni veganski, saj uporablja jajca, mleko in maslo. Ima pa manj vsebnosti maščob kot original.

Potrebovali boste:

1/2 skodelice kokosove moke

1/2 čajne žličke pecilnega praška

1 skodelica granuliranega sladila

1 ščepec soli

5 jajc, ki ločujejo beli in rumenjak

1/2 skodelice masla, stopljeno in ohlajeno

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1/2 skodelice kokosovega ali mandljevega mleka, brez sladkorja

1/2 skodelice kondenziranega mleka

1/2 skodelice posnetega mleka

Neobvezno: 1/4 skodelice žganja

Garnish: zmrzovanje brez sladkorja

1. Segrejte pečico na 375ºF in pripravite okroglo ponev s papirjem za peko.
2. V skledi zmešamo kokosovo moko, kvas in polovico sladila in zavremo.
3. Jajčni beljak vmešajte v mešalnik s preostalim sladilom in pritrdite na snežno točko.
4. V drugi posodi zmešamo rumenjake, maslo, vaniljev ekstrakt.
5. Dodajte mešanico kokosove moke, v kateri ste rumenjake.
6. Postopoma vključite beljake v sneg.
7. Mešanico vlijemo v kalup in pustimo v pečici približno 30 minut. Nato ga pustite, da se ohladi 20 minut, in ga ne odstranite iz kalupa.

1. S palico nabodala naredite luknje na celotni površini torte.
2. V skledi zmešamo kokosovo mleko, kondenzirano in posneto mleko. In če hočete, žganje.

1. Nalijte ga na torto in pustite, da se duši 30 minut.
2. Dajte ga v hladilnik za vsaj eno uro, preden ga odstranite iz kalupa.
3. Okrasite z zmrzali in sadeži po vaši izbiri, na primer jagode ali jagode iz gozda.

Druga sladica, ki vam jo ponujamo, je zelo preprosta, saj potrebujete le tri sestavine. V tem primeru je brez vegetarijanstva, veganov, glutena in mlečnih izdelkov ter malo sladkorja. To je okusna kokosova flanca brez jajca.

Sestavine:

1 skodelica kokosovega mleka

2 žlici kokosovega sladkorja

1/2 čajne žličke agar-agarja (izvleček alg z zmogljivostjo geliranja)

1. Ko je lonec hladen, nalijemo vse sestavine in mešamo, dokler ne začne vreti.
2. Odstranite z ognja in ga dodajte v veliko posodo ali posamezne posode.
3. Ko so čvrstejši, a še vedno topli, na vrh potresemo kokosov sladkor, ki se čez nekaj časa navlaži in spremeni v karamel.
4. V mešanico lahko dodate druge sestavine, kot sta kakav ali vanilija, da bo bolj po vaših željah.

Po srčni večerji ali vročem popoldnevu si kdo ne predstavlja okusnega popka? Če vas skrbijo kalorije in sestavine, ki se uporabljajo v industrijskih sladoledih, nič boljšega od tega domačega recepta, ki ga predlagamo iz bučnih in začimbnih maščob.

Za 12 moških:

3 1/2 skodelice mandljevega mleka

4 žlice bučnega pireja. Bučo kuhajte 20 minut, pustite, da se ohladi in pretlačite v hranilniku ali z mešalnikom, dokler ne dobite svilnate teksture.

4 žlice dulce de leche. Možnost veganov je, da namesto dulce de leche uporabljajo tekočo karamelo.

1 čajna žlička in 1/2 vanilijevega ekstrakta.

1 čajna žlička cimeta v prahu.

1. Vse sestavine prelijemo v kozarec in mešamo, dokler ne postane homogena zmes in se dulce de leche raztopi.
2. Če uporabljate karamelo, jo lahko naredite sami z vodo, sladkorjem in malo limoninega soka.
3. Mešanico razporedite po paletah.
4. Za nekaj ur jih postavite v zamrzovalnik, dokler niso trde.