Mehičanka Daniela Soto-Innes Je Razglašena Za Najboljšega Kuharja Na Svetu

2024 Avtor: Steven Freeman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 08:20

Mehičanka je bila razglašena za najboljšega kuharja na svetu, priznanje iste organizacije, ki poimenuje 50 najboljših restavracij na svetu.

Daniela Soto-Innes (28), ki vodi dve najbolj priljubljeni mehiški restavraciji v New Yorku, Cosme in Atla, je bila že prej priznana za svoje delo z gastronomijo. Danes postane najmlajša kuharica, ki je v zgodovini podelitve osvojila naslov "najboljši ženski kuhar".

Soto-Innes je bila že v mladih letih dobitnica nagrade kuharskega zvezdnika James Beard Rising Star Chef leta 2016, njeno delo direktorja Cosme, kjer je bila od odprtja leta 2014, pa je pomagalo restavraciji na enak način.

Medtem ko je bil dosežek zelo slaven, je bila polemika hitra, saj ga je organizacija razglasila za najboljšega v kategoriji, v kateri tekmujejo samo ženske in mnoge se sprašujejo, ali ženske kulinarične sposobnosti niso konkurenčne tistih moških?

Vendar pa je kuhar, rojen v Mexico Cityju, prepoznan tudi po svojem timskem delu, saj daje svež in mladosten pridih pri usposabljanju svojega osebja in prepoznava delo priseljenk v svoji kuhinji.

"V moški industriji prevladuje tudi kuhinja, ki je dve tretjini sestavljena iz žensk," je zapisala organizacija Elite Vodka, ki podeljuje nagrado.

Do konca letošnjega leta se Soto-Innes in kuhar Enrique Olvera, lastnik Cosme, nameravata razširiti v Kalifornijo, kjer bodo odprli mehiško restavracijo, pod vplivom Japana, Damian.